Главная > >>>Формула торта. Тайны кондитера
Цена снижена! Формула торта. Тайны кондитера Увеличить

Формула торта. Тайны кондитера

07142581

Новый товар

У вас расслоился крем? Опал бисквит? Торт поплыл? Значит, вам нужна эта книга! Она поможет новичкам избежать ошибок, а опытным кондитерам - глубже понять

Подробнее

отправка 19-25 августа

Цена со скидкой:
23,18 €

-50%

Цена без скидки:
46,35 €

Добавить в избранное

Характеристики

Автор Судьбинина А.И.
Серия Мировая еда
Переплет твердый
Оформление частичная лакировка
Язык издания русский
Возрастные ограничения 12+
Год издания 2022
ISBN 978-5-17-151161-6
Страниц 192
Формат 29x20.5x1.4 см
Бумага мелованная
Иллюстрации цветные иллюстрации

Описание

У вас расслоился крем? Опал бисквит? Торт поплыл? Значит, вам нужна эта книга! Она поможет новичкам избежать ошибок, а опытным кондитерам - глубже понять технологии и процессы. Здесь объясняется не только КАК надо делать десерты, но и ПОЧЕМУ именно так!

Проблемы с выпечкой возникают не из-за неправильных рецептов, а потому что нет понимания процессов! - так считает автор книги Анастасия Судьбинина, опытный кондитер и ведущий преподаватель кулинарной школы Чили Шоколад. Она много лет преподает кондитерские мастер-классы обычным людям и точно знает, какие возникают проблемы с выпечкой, и как объяснить сложные вещи легко и весело.

Химия и физика кремов и бисквитов раскроется в иллюстрированном издании с пошаговыми фотографиями Николая Мирского!
Вам может быть интересно:
Рассылка