Большая книга венской выпечки

Артикул 07139268

Состояние: Новый товар

Веганская бриошь с тыквой, двухцветный круассан, ванильный краффин, экзотический куинь-аман, турбийон с яблоками, слоёная луна, черничный цветок... Более

Подробнее

отправка в течение 12-17 рабочих дней

Отправить другу

Отправить другу

Большая книга венской выпечки
Веганская бриошь с тыквой, двухцветный круассан, ванильный краффин, экзотический куинь-аман, турбийон с яблоками, слоёная луна, черничный цветок... Более

Получатель: :

Вашего друга зовут ^* :

Адрес электронной почты Вашего друга ^* :

^* Обязательные поля

или Отмена
Печать

Характеристики

Автор	Мань Оливье, Баллестер Жереми
Переплет	твердый
Оформление	тиснение объемное, ляссе
Язык издания	русский
Возрастные ограничения	14+
Год издания	2022
ISBN	978-5-98937-121-1
Страниц	296
Формат	33.3x25.5x4.3 см
Бумага	мелованная
Иллюстрации	цветные иллюстрации

Описание

Веганская бриошь с тыквой, двухцветный круассан, ванильный краффин, экзотический куинь-аман, турбийон с яблоками, слоёная луна, черничный цветок... Более 80 авторских и классических рецептов от великолепной четверки мастеров хлебопечения. Авторы с удовольствием делятся своим опытом, техникой, ноу-хау. Это уникальное пособие как для опытных профессионалов, так и для начинающих пекарей, где представлены все основы и процессы пекарского дела: от приготовления закваски до базовых видов теста и кремов. Около трети рецептов сопровождаются пошаговыми фотографиями, которые помогут освоить оригинальную технику формовки изделий из слоёного и бриошного теста.