Цена снижена! Большая книга кондитера. Торты, пирожные, десерты. Учимся готовить шедевры Увеличить

Большая книга кондитера. Торты, пирожные, десерты. Учимся готовить шедевры

07132432

Новый товар

Восхитительная коллекция рецептов самых изысканных кондитерских шедевров с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями. «Шварцвальд» и «Джандуйя»,

Подробнее

отправка в течение 12-17 рабочих дней

Цена со скидкой:
29,59 €

-45%

Цена без скидки:
53,80 €

Характеристики

Автор Дюпюи М.-Б.
Серия Высокая кухня
Переплет твердый
Язык издания русский
Год издания 2019
ISBN 978-5-389-13882-7
Страниц 288
Формат 32.5x26.5x2.5 см
Бумага офсетная
Иллюстрации цветные иллюстрации
Переводчик Троицкая М.

Описание

Восхитительная коллекция рецептов самых изысканных кондитерских шедевров с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями. «Шварцвальд» и «Джандуйя», меренги и эклеры, мильфёй и «Релижьёз», чизкейки и тирамису… Тающие во рту сладкие вкусности от французских и мировых кондитеров! Автор книги Мелани Дюпюи работала кондитером в ведущих парижских ресторанах, а теперь преподает в кулинарной школе Atelier des Sens, ее страсть — делиться секретами мастерства, а научный редактор книги — основатель Cuisine Innovation, инженер пищевой промышленности и специалист по молекулярной гастрономии Анн Казор. Наглядная инфографика и иллюстрированный глоссарий помогут овладеть основными кондитерскими приемами и техниками, разобраться в продуктах, кухонной утвари и инвентаре.
Вам может быть интересно: