Нет товаров
-
Скоро в школу. Учимся читать от слога к предложению. Для детей
Дорогие родители! Наша книга - это...
1,18 € -50% 2,35 €
Пищевая промышленность
5,90 € 11,80 € -50% отправка в течение 6-8 рабочих днейВ пособии систематизированы и обобщены основные положения в области товароведной, ветеринарно-санитарной и гигиенической экспертизы меда, необходимые для
5,90 € 11,80 € -50%Цена снижена!
8,90 € 17,80 € -50% отправка в течение 6-8 рабочих днейВ учебнике описаны организация производства продукции общественного питания и различные формы обслуживания посетителей. Даны типы предприятий и рекомендации
8,90 € 17,80 € -50%Цена снижена!
1,08 € 2,15 € -50% отправка в течение 6-8 рабочих днейТекст подготовлен с использованием профессиональной юридической системы «Кодекс», сверен с официальным источником по состоянию законодательства на 25 октября
1,08 € 2,15 € -50%Цена снижена!
8,08 € 16,15 € -50% отправка в течение 6-8 рабочих днейУчебник разработан сотрудниками кафедр технологии общественного питания Российского университета кооперации, Смоленского гуманитарного университета и кафедры
8,08 € 16,15 € -50%Цена снижена!
12,90 € 25,80 € -50% отправка в течение 6-8 рабочих днейРассмотрены проблемы и научные основы рационального питания, раскрыты вопросы, касающиеся систем современного питания и роли питания в жизнедеятельности
12,90 € 25,80 € -50%Цена снижена!
30,90 € 61,80 € -50% отправка в течение 6-8 рабочих днейОписано основное технологическое оборудование, применяемое для переработки молока. Приведены классификация технологического оборудования молочной отрасли,
30,90 € 61,80 € -50%Цена снижена!
11,08 € 22,15 € -50% отправка в течение 6-8 рабочих днейВ пособии представлен весь комплекс теоретических основ производства продукции общественного питания. Дана характеристика химического состава и физических
11,08 € 22,15 € -50%Цена снижена!
23,90 € 47,80 € -50% отправка в течение 6-8 рабочих днейРассмотрены состав и свойства сырья и вспомогательных материалов для сахарных кондитерских изделий, а также требования к качеству. Описаны процессы производства
23,90 € 47,80 € -50%Цена снижена!
46,25 € 92,50 € -50% отправка в течение 6-8 рабочих днейСерия книг «Hotel & Gast» может служить учебным пособием для подготовки специалистов в области ресторанного и гостиничного бизнеса. Серия включает в себя
46,25 € 92,50 € -50%Цена снижена!
11,18 € 22,35 € -50% отправка в течение 6-8 рабочих днейУчебное пособие составлено в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по профессии
11,18 € 22,35 € -50%Цена снижена!
50,75 € 101,50 € -50% отправка в течение 6-8 рабочих днейВ учебном пособии рассмотрено технологическое оборудование для предприятий общественного питания отечественных и зарубежных производителей, как давно находящееся
50,75 € 101,50 € -50%Цена снижена!
30,98 € 61,95 € -50% отправка в течение 6-8 рабочих днейВ учебнике рассмотрены процессы, происходящие в продуктах под влиянием различных способов их обработки. Приведены данные по изменению нутриентов и их влиянию
30,98 € 61,95 € -50%Цена снижена!
37,58 € 75,15 € -50% отправка в течение 6-8 рабочих днейВ издании рассматриваются вопросы качества и безопасности продуктов питания, наиболее распространенные контаминанты и виды фальсификаций, методики их обнаружения,
37,58 € 75,15 € -50%Цена снижена!
1,40 € 2,80 € -50% отправка в течение 6-8 рабочих днейТекст подготовлен с использованием профессиональной юридической системы 'Кодекс', сверен с официальным источникомпо состоянию законодательства на 25 октября
1,40 € 2,80 € -50%Цена снижена!
7,58 € 15,15 € -50% отправка в течение 6-8 рабочих днейРассматриваются способы и технологии приготовления блюд. Изложены вопросы технологической обработки, подготовки сырья, приготовления блюд и гарниров. Приводятся
7,58 € 15,15 € -50%Цена снижена!
9,98 € 19,95 € -50% отправка в течение 6-8 рабочих днейV том учебного пособия 'Зеленая природа города' посвящен садам и паркам Азии - самой большой части света как по территории, так и по численности - здесь
9,98 € 19,95 € -50%Цена снижена!
17,25 € 34,50 € -50% отправка в течение 6-8 рабочих днейИзложены в краткой форме понятие экспертизы, классификация, виды экспертизы. Отличительной особенностью является наличие лабораторного практикума по проведению
17,25 € 34,50 € -50%Цена снижена!
22,25 € 44,50 € -50% отправка в течение 6-8 рабочих днейВ учебнике 'Управление качеством продукции. Пищевая промышленность' для подготовки аспирантов рассматриваются научные основы управления качеством продукции,
22,25 € 44,50 € -50%Цена снижена!
25,25 € 50,50 € -50% отправка в течение 6-8 рабочих днейОбобщены и рассмотрены современные требования к переработке зерна на мукомольных предприятиях. Приведена нормативно-законодательная база, изложены методы
25,25 € 50,50 € -50%Цена снижена!
27,40 € 54,80 € -50% отправка в течение 6-8 рабочих днейВ учебном пособии рассмотрены медико-биологические и технологические требования, предъявляемые к геродиетическим продуктам питания. Рассмотрена специфика
27,40 € 54,80 € -50%Цена снижена!
23,75 € 47,50 € -50% отправка в течение 6-8 рабочих днейВ учебном пособии рассмотрены технологии изготовления замороженных готовых блюд из сырья животного и растительного происхождения. Содержание пособия
23,75 € 47,50 € -50%Цена снижена!
62,58 € 125,15 € -50% отправка в течение 6-8 рабочих днейЦелью пособия является описание промышленных технологий, применяемых на современных отечественных предприятиях мясной и молочной отрасли. В книге рассмотрены
62,58 € 125,15 € -50%Цена снижена!
19,48 € 38,95 € -50% отправка в течение 6-8 рабочих днейВ учебном пособии представлены материалы по производству стерилизованных консервов из водных биологических ресурсов. Дана классификация, ассортимент данной
19,48 € 38,95 € -50%Цена снижена!
34,40 € 68,80 € -50% отправка в течение 6-8 рабочих днейВ учебнике рассмотрены основы производственного контроля, который осуществляется на предприятиях молочной отрасли. Системно изложены требования нормативных
34,40 € 68,80 € -50%Цена снижена!
19,18 € 38,35 € -50% отправка в течение 6-8 рабочих днейРассмотрена характеристика применяемых в настоящее время пищевых ингредиентов (пищевые добавки, ароматизаторы, технологические вспомогательные средства)
19,18 € 38,35 € -50%Цена снижена!
42,18 € 84,35 € -50% отправка в течение 6-8 рабочих днейВ работе описан опыт авторов по использованию виртуального лабораторного практикума на базе пакета Adobe Flash CS3 Professional в образовательном процессе
42,18 € 84,35 € -50%Цена снижена!
9,40 € 18,80 € -50% отправка в течение 6-8 рабочих днейМатериалы учебного пособия являются учебно-методическим комплексом модуля ПМ.03 'Приготовление супов и соусов' по профессии среднего профессионального
9,40 € 18,80 € -50%Цена снижена!
25,90 € 51,80 € -50% отправка в течение 6-8 рабочих днейВ учебном пособии рассмотрены медико-биологические аспекты геронтологического питания, в которых отражены качественные показатели пищи для людей пожилого
25,90 € 51,80 € -50%Цена снижена!
26,08 € 52,15 € -50% отправка в течение 6-8 рабочих днейВ пособии описаны морфология, биология гречихи и технология ее возделывания. Разработаны новые устройства для предпосевной обработки семян, оценки их качества,
26,08 € 52,15 € -50%Цена снижена!
31,08 € 62,15 € -50% отправка в течение 6-8 рабочих днейРекомендовано ГОУ ВПО 'Санкт-Петербургский государственный университет информационных технологий, механики и оптики' в качестве учебника для студентов
31,08 € 62,15 € -50%Цена снижена!
6,58 € 13,15 € -50% отправка в течение 6-8 рабочих днейВ учебном пособии описана селективность орудий рыболовства, применяемых при промысле различных видов рыб. Данное пособие будет полезно для обучающихся
6,58 € 13,15 € -50%Цена снижена!
11,58 € 23,15 € -50% отправка в течение 6-8 рабочих днейЦель данного издания - познакомить студентов с теоретическими основами биохимии. В пособии рассмотрены номенклатура, состав, структура и свойства сырья
11,58 € 23,15 € -50%Цена снижена!
26,58 € 53,15 € -50% отправка в течение 6-8 рабочих днейРассмотрены социально-экономические аспекты современного питания человека, основные и альтернативные теории питания, компоненты пищи и их роль в профилактике
26,58 € 53,15 € -50%Цена снижена!
29,75 € 59,50 € -50% отправка в течение 6-8 рабочих днейВ учебном пособии дана краткая историческая справка алкогольного производства, сведения о состоянии и перспективах развития отечественной индустрии алкогольных
29,75 € 59,50 € -50%Цена снижена!
29,75 € 59,50 € -50% отправка в течение 6-8 рабочих днейВ учебном пособии приведены основные требования к организации питания детей и подростков с учетом современных достижений науки о питании, направлений научно-технического
29,75 € 59,50 € -50%Цена снижена!
29,75 € 59,50 € -50% отправка в течение 6-8 рабочих днейВ практикуме изложены основные положения технологии безалкогольных и алкогольных напитков, приведены методики расчета основного оборудования безалкогольного
29,75 € 59,50 € -50%Цена снижена!
82,25 € 164,50 € -50% отправка в течение 6-8 рабочих днейВ учебнике обобщены сведения о состоянии и перспективе технического обеспечения пищевых и перерабатывающих производств малых предприятий по переработке
82,25 € 164,50 € -50%Цена снижена!
45,58 € 91,15 € -50% отправка в течение 6-8 рабочих днейВ учебнике рассмотрены технология и оборудование для производства кондитерских изделий. Показана сущность химических и физических процессов и дано их математическое
45,58 € 91,15 € -50%Цена снижена!
22,08 € 44,15 € -50% отправка в течение 6-8 рабочих днейВ пособии отражены механико-технологические основы измельчения зерна в процессе производства муки, которые увязаны с физико-механическими свойствами зерновых
22,08 € 44,15 € -50%Цена снижена!
18,90 € 37,80 € -50% отправка в течение 6-8 рабочих днейПредставлена классификация кондитерских изделий с использованием установленных стандартами терминов и определений в области готовых изделий и полуфабрикатов
18,90 € 37,80 € -50%Цена снижена!
33,58 € 67,15 € -50% отправка в течение 6-8 рабочих днейВ учебнике излагаются современные представления о биохимических процессах в растительном масличном сырье. Даны сведения о белках масличных семян и изменениях
33,58 € 67,15 € -50%Цена снижена!
30,25 € 60,50 € -50% отправка в течение 6-8 рабочих днейУчебник создан в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта по направлению подготовки ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКЦИИ
30,25 € 60,50 € -50%Цена снижена!
9,90 € 19,80 € -50% отправка в течение 6-8 рабочих днейРассмотрены основные области и определения биотехнологии. Показана история формирования биотехнологии. Охарактеризована пищевая биотехнология и этапы ее
9,90 € 19,80 € -50%Цена снижена!
23,90 € 47,80 € -50% отправка в течение 6-8 рабочих днейРассмотрены технологические процессы производства на предприятиях общественного питания разных типов, в том числе технологические процессы производства
23,90 € 47,80 € -50%Цена снижена!
28,25 € 56,50 € -50% отправка в течение 6-8 рабочих днейРассмотрено учение о почве и основные типы почв. Освещены вопросы земледелия (сорные растения и меры борьбы с ними, обработка почвы, севооборот в интенсивном
28,25 € 56,50 € -50%Цена снижена!
13,68 € 27,35 € -50% отправка в течение 6-8 рабочих днейРассматриваются отличительные ботанические и морфологические особенности, приведены краткие характеристики районированных сортов и технологические схемы
13,68 € 27,35 € -50%Цена снижена!
18,08 € 36,15 € -50% отправка в течение 6-8 рабочих днейУчебное пособие содержит теоретический материал к выполнению лабораторно-практических занятий по дисциплине 'Производство продукции животноводства' и вопросы
18,08 € 36,15 € -50%Цена снижена!
29,58 € 59,15 € -50% отправка в течение 6-8 рабочих днейПриведена классификация хлебобулочных изделий, их пищевая ценность. Дана характеристика сырья, подготовка его к производству, описаны процессы, протекающие
29,58 € 59,15 € -50%Цена снижена!