Нет товаров
Пищевая промышленность
-
79,77 € 132,95 € -40% отправка в течение 12-17 рабочих днейВ учебнике рассмотрены классификация, принцип действия, устройство, а также основные технические данные оборудования производства хлеба, кондитерских и
79,77 € 132,95 € -40%Цена снижена! -
74,69 € 135,80 € -45% отправка в течение 12-17 рабочих днейВ учебном пособии рассматриваются методики по оценке состава и свойств молока, технология пастеризованного молока, мороженого, кисломолочных напитков,
74,69 € 135,80 € -45%Цена снижена! -
15,21 € 25,35 € -40% отправка в течение 12-17 рабочих днейСборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан НИИОП (Научно-исследовательским институтом общественного питания),
15,21 € 25,35 € -40%Цена снижена! -
50,49 € 84,15 € -40% отправка в течение 12-17 рабочих днейКурс лекций имеет цель сформировать у студентов теоретические знания, необходимые для проведения товароведной оценки продовольственных товаров различных
50,49 € 84,15 € -40%Цена снижена! -
86,97 € 144,95 € -40% отправка в течение 12-17 рабочих днейМясному скотоводству в настоящее время уделяется достаточно большое внимание. За счет государственной поддержки по развитию мясного скотоводства, в соответствии
86,97 € 144,95 € -40%Цена снижена! -
121,68 € 202,80 € -40% отправка в течение 12-17 рабочих днейПриведены краткие сведения по истории развития пчеловодства, биологии пчелиной семьи. Рассмотрены вопросы содержания, разведения пчел, использования их
121,68 € 202,80 € -40%Цена снижена! -
26,01 € 43,35 € -40% отправка в течение 12-17 рабочих днейВ учебном пособии изложены теоретические и практические основы производства солода, пива и спирта. Дана характеристика сырью, которое используется в пивоваренной
26,01 € 43,35 € -40%Цена снижена! -
1,50 € 2,50 € -40% отправка в течение 12-17 рабочих днейТекст подготовлен с использованием профессиональной юридической системы «Кодекс», сверен с официальным источником. Издание содержит новые Правила оказания
1,50 € 2,50 € -40%Цена снижена! -
40,29 € 67,15 € -40% отправка в течение 12-17 рабочих днейПриведена характеристика молока-сырья, условия его получения и первичной обработки на ферме. Описаны виды и способы обработки молока на предприятии, технология
40,29 € 67,15 € -40%Цена снижена! -
106,41 € 177,35 € -40% отправка в течение 12-17 рабочих днейСерия книг «Hotel & Gast» может служить учебным пособием для подготовки специалистов в области ресторанного и гостиничного бизнеса. Серия включает в себя
106,41 € 177,35 € -40%Цена снижена! -
11,88 € 19,80 € -40% отправка в течение 12-17 рабочих днейУчебное пособие составлено в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по профессии
11,88 € 19,80 € -40%Цена снижена! -
37,08 € 61,80 € -40% отправка в течение 12-17 рабочих днейВ учебном пособии рассмотрено технологическое оборудование для предприятий общественного питания отечественных и зарубежных производителей, как давно находящееся
37,08 € 61,80 € -40%Цена снижена! -
29,32 € 65,15 € -55% отправка в течение 12-17 рабочих днейВ учебнике рассмотрены процессы, происходящие в продуктах под влиянием различных способов их обработки. Приведены данные по изменению нутриентов и их влиянию
29,32 € 65,15 € -55%Цена снижена! -
12,57 € 20,95 € -40% отправка в течение 12-17 рабочих днейV том учебного пособия 'Зеленая природа города' посвящен садам и паркам Азии - самой большой части света как по территории, так и по численности - здесь
12,57 € 20,95 € -40%Цена снижена! -
34,08 € 56,80 € -40% отправка в течение 12-17 рабочих днейНа современном научно-техническом уровне изложены основы технологии производства традиционных и новых для России безалкогольных напитков, основывающихся
34,08 € 56,80 € -40%Цена снижена! -
44,61 € 74,35 € -40% отправка в течение 12-17 рабочих днейПредставлена классификация кондитерских изделий с использованием установленных стандартами терминов и определений в области готовых изделий и полуфабрикатов
44,61 € 74,35 € -40%Цена снижена! -
52,63 € 116,95 € -55% отправка в течение 12-17 рабочих днейВ работе описан опыт авторов по использованию виртуального лабораторного практикума на базе пакета Adobe Flash CS3 Professional в образовательном процессе
52,63 € 116,95 € -55%Цена снижена! -
46,17 € 83,95 € -45% отправка в течение 12-17 рабочих днейРекомендовано ГОУ ВПО 'Санкт-Петербургский государственный университет информационных технологий, механики и оптики' в качестве учебника для студентов
46,17 € 83,95 € -45%Цена снижена! -
14,61 € 24,35 € -40% отправка в течение 12-17 рабочих днейЦель данного издания - познакомить студентов с теоретическими основами биохимии. В пособии рассмотрены номенклатура, состав, структура и свойства сырья
14,61 € 24,35 € -40%Цена снижена! -
39,49 € 71,80 € -45% отправка в течение 12-17 рабочих днейРассмотрены социально-экономические аспекты современного питания человека, основные и альтернативные теории питания, компоненты пищи и их роль в профилактике
39,49 € 71,80 € -45%Цена снижена! -
36,38 € 66,15 € -45% отправка в течение 12-17 рабочих днейВ учебном пособии приведены основные требования к организации питания детей и подростков с учетом современных достижений науки о питании, направлений научно-технического
36,38 € 66,15 € -45%Цена снижена! -
25,49 € 46,35 € -45% отправка в течение 12-17 рабочих днейВ пособии отражены механико-технологические основы измельчения зерна в процессе производства муки, которые увязаны с физико-механическими свойствами зерновых
25,49 € 46,35 € -45%Цена снижена! -
11,01 € 18,35 € -40% отправка в течение 12-17 рабочих днейУчебник создан в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта по направлению подготовки ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКЦИИ
11,01 € 18,35 € -40%Цена снижена! -
22,08 € 36,80 € -40% отправка в течение 12-17 рабочих днейРассматриваются отличительные ботанические и морфологические особенности, приведены краткие характеристики районированных сортов и технологические схемы
22,08 € 36,80 € -40%Цена снижена! -
41,99 € 76,35 € -45% отправка в течение 12-17 рабочих днейРассмотрено учение о почве и основные типы почв. Освещены вопросы земледелия (сорные растения и меры борьбы с ними, обработка почвы, севооборот в интенсивном
41,99 € 76,35 € -45%Цена снижена! -
26,84 € 48,80 € -45% отправка в течение 12-17 рабочих днейУчебное пособие содержит теоретический материал к выполнению лабораторно-практических занятий по дисциплине 'Производство продукции животноводства' и вопросы
26,84 € 48,80 € -45%Цена снижена! -
5,78 € 10,50 € -45% отправка в течение 12-17 рабочих днейВ книге описаны история и современное состояние отрасли мясного скотоводства, хозяйственно-биологические особенности мясного скота, основы морфологии и
5,78 € 10,50 € -45%Цена снижена! -
48,59 € 88,35 € -45% отправка в течение 12-17 рабочих днейПособие составлено по программе подготовки биологов высшего образования, специализация «Охотоведение». В нем изложены особенности состава, свойств мяса
48,59 € 88,35 € -45%Цена снижена! -
71,97 € 119,95 € -40% отправка в течение 12-17 рабочих днейИзложены общие вопросы и производственно-технологические основы производства плодоовощных консервов и продуктов здорового питания на основе тепловой стерилизации,
71,97 € 119,95 € -40%Цена снижена! -
45,81 € 76,35 € -40% отправка в течение 12-17 рабочих днейУчебное пособие разработано в соответствие с требованиями ФГОС ВПО подготовки выпускников по направлениям подготовки бакалавров «Продукты питания из растительного
45,81 € 76,35 € -40%Цена снижена! -
4,89 € 8,15 € -40% отправка в течение 12-17 рабочих днейВ учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке персонала предприятий общественного питания. Приведены сведения о пищевых
4,89 € 8,15 € -40%Цена снижена! -
6,09 € 10,15 € -40% отправка в течение 12-17 рабочих днейДанное учебное пособие предназначено для изучения предмета 'Кулинария' и является частью учебно-методического комплекта по профессии 'Повар, кондитер'. Приведены
6,09 € 10,15 € -40%Цена снижена! -
7,68 € 12,80 € -40% отправка в течение 12-17 рабочих днейВ учебном пособии представлены результаты натурных визуальных подводных наблюдений автора при выявлении закономерностей распределения и поведения гидробионтов
7,68 € 12,80 € -40%Цена снижена!