Технология мукомольного производства. Учебное пособие

Артикул 34420537

Состояние: Новый товар

Обобщены и рассмотрены современные требования к переработке зерна на мукомольных предприятиях. Приведена нормативно-законодательная база, изложены методы

Подробнее

отправка 23-29 июня

Печать

Характеристики

Автор	Бердышникова Ольга Николаевна, Юсупова Галина
Серия	Среднее профессиональное образование
Переплет	твердый
Язык издания	русский
Год издания	2019
ISBN	978-5-16-014730-7
Страниц	180
Формат	21.5x14.5x1.3 см
Бумага	офсетная
Иллюстрации	ч/б иллюстрации

Описание

Обобщены и рассмотрены современные требования к переработке зерна на мукомольных предприятиях. Приведена нормативно-законодательная база, изложены методы контроля качества муки в рамках дисциплины «Технохимический контроль продукции растениеводства».
Для студентов учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальностям 35.02.06 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», 19.02.02 «Технология хранения и переработки зерна», 19.02.03 «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий».