Нет товаров

Определить Доставка

0,00 € Итого, к оплате:

Оформить заказ

Товар добавлен в корзину

Количество

Итого, к оплате:

Товаров в корзине: 0. Сейчас в корзине 1 товар.

Стоимость:

Стоимость доставки Определить

Итого, к оплате:

Продолжить покупки Оформить заказ

Меню

Цена снижена! Технологическое оборудование производства хлеба, кондитерских и макаронных изделий

Увеличить

Технологическое оборудование производства хлеба, кондитерских и макаронных изделий

Артикул 44233958

Состояние: Новый товар

В учебнике рассмотрены классификация, принцип действия, устройство, а также основные технические данные оборудования производства хлеба, кондитерских и

Подробнее

отправка в течение 12-17 рабочих дней

Отправить другу

Отправить другу

Технологическое оборудование производства хлеба, кондитерских и макаронных изделий
В учебнике рассмотрены классификация, принцип действия, устройство, а также основные технические данные оборудования производства хлеба, кондитерских и

Получатель: :

Вашего друга зовут ^* :

Адрес электронной почты Вашего друга ^* :

^* Обязательные поля

или Отмена
Печать

Характеристики

Автор	Курочкин Анатолий Алексеевич
Серия	Высшее образование. Бакалавриат
Переплет	твердый
Язык издания	русский
Год издания	2023
ISBN	978-5-16-017231-6
Страниц	353
Формат	22x15x2.3 см
Бумага	офсетная
Иллюстрации	ч/б иллюстрации

Описание

В учебнике рассмотрены классификация, принцип действия, устройство, а также основные технические данные оборудования производства хлеба, кондитерских и макаронных изделий. Представлены основные технологические расчеты, необходимые для обоснования и выбора оборудования соответствующих производственных линий. Структура и содержание учебника рассчитаны на подготовку выпускников к решению задач профессиональной деятельности преимущественно технологического и проектного типов.
Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения.
Предназначен для освоения дисциплины 'Технологическое оборудование производства хлеба, кондитерских и макаронных изделий' в процессе реализации программы бакалавриата направлений подготовки 19.03.02 'Продукты питания из растительного сырья' и 35.03.07 'Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции', а также для магистрантов направлений подготовки 19.04.02 'Продукты питания из растительного сырья' и 19.04.04 'Технология продукции и организация общественного питания'.