Keine Artikel

noch festzulegen Versand

0,00 € Gesamt

Warenkorb anzeigen

Produkt wurde in den Korb gelegt

Menge

Gesamt

Sie haben 0 Artikel in Ihrem Warenkorb. Es gibt 1 Artikel in Ihrem Warenkorb.

Gesamt Artikel

Gesamt Versandkosten noch festzulegen

Gesamt

Einkauf fortsetzen Zur Kasse gehen

Menü

Reduzierter Preis! Биохимия сельскохозяйственного сырья и пищевых продуктов

Vergrößern

Биохимия сельскохозяйственного сырья и пищевых продуктов

Artikel-Nr.: 34032466

Zustand: Neuer Artikel

Цель данного издания - познакомить студентов с теоретическими основами биохимии. В пособии рассмотрены номенклатура, состав, структура и свойства сырья

Mehr Infos

Lieferung innerhalb 12-17 Werktagen

An einen Freund senden

An einen Freund senden

Биохимия сельскохозяйственного сырья и пищевых продуктов
Цель данного издания - познакомить студентов с теоретическими основами биохимии. В пособии рассмотрены номенклатура, состав, структура и свойства сырья

Empfänger :

Name Ihrer/es Freundin/es ^* :

E-Mailadresse Ihres Freundes ^* :

^* Pflichtfelder

oder Abbrechen
Ausdrucken

Technische Daten

Автор	Чугунова М.В.
Серия	Высшее образование
Переплет	твердый
ISBN	978-5-222-27432-3
Страниц	284
Формат	20.5x13.5x2.1 см
Иллюстрации	ч/б иллюстрации

Mehr Infos

Цель данного издания - познакомить студентов с теоретическими основами биохимии. В пособии рассмотрены номенклатура, состав, структура и свойства сырья животного и растительного происхождения, рыбной продукции. Освещены вопросы, связанные с качеством сырья и причинами возникновения различных пороков, даны сведения о пищевой и биологической ценности кисломолочных, мясных, зерномучных, рыбных продуктов. Пособие предназначено для студентов высших образовательных учреждений, обучающихся по направлениям 19.03.01 'Биотехнология', 19.03.02 'Продукты питания из растительного сырья', 19.03.03 'Продукты питания животного происхождения', 19.03.01 'Технология продукции и организация общественного питания', 19.01.11 'Технология молока и молочных продуктов'. Книга также может быть использована студентами направления подготовки бакалавриата 35.03.07 'Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции' при освоении ими дисциплины 'Биохимия'.