Главная > >>>>>>Производственный контроль молочной продукции. Учебник
Reduzierter Preis! Производственный контроль молочной продукции. Учебник Vergrößern

Производственный контроль молочной продукции. Учебник

04448679

Neuer Artikel

В учебнике рассмотрены основы производственного контроля, который осуществляется на предприятиях молочной отрасли.
Системно изложены требования нормативных

Mehr Infos

Nicht mehr lieferbar

Rabatt Preis:
37,84 €

-45%

Preis ohne Rabatt:
68,80 €

Auf meine Wunschliste

Technische Daten

Автор Ганина В.И., Борисова Л.А., Морозова В.В.
Серия Высшее образование
Переплет твердый
ISBN 978-5-16-008981-2
Страниц 254
Формат 21.5x14.5x2 см

Mehr Infos

В учебнике рассмотрены основы производственного контроля, который осуществляется на предприятиях молочной отрасли.
Системно изложены требования нормативных документов к показателям качества различных групп молочной продукции, указаны порядок проведения и методы входного контроля исходного сырья, а также контроля по ходу технологического процесса и готовой продукции.
Для лучшего восприятия материала приведены типовые схемы с выделением основных точек технического контроля физико-химических и микробиологических показателей в процессе технологии молочной продукции. Учебник предназначен для студентов вузов, обучающихся по направлению 260200 'Продукты питания животного происхождения', а также для работников предприятий молочной отрасли, деятельность которых связана с контролем показателей качества в производственных лабораториях.
Вам может быть интересно: