Санитария и гигиена питания. Учебное пособие

Артикул 44059860

Состояние: Новый товар

Рассмотрены основные вопросы изучаемой дисциплины: санитарно-гигиеническое законодательство, понятие о производственном контроле, гигиенические требования

Подробнее

отправка в течение 12-17 рабочих дней

Отправить другу

Отправить другу

Санитария и гигиена питания. Учебное пособие
Рассмотрены основные вопросы изучаемой дисциплины: санитарно-гигиеническое законодательство, понятие о производственном контроле, гигиенические требования

Получатель: :

Вашего друга зовут ^* :

Адрес электронной почты Вашего друга ^* :

^* Обязательные поля

или Отмена
Печать

Характеристики

Автор	Линич Елена Петровна
Серия	Учебники для вузов. Специальная литература
Переплет	твердый
Язык издания	русский
Возрастные ограничения	16+
Год издания	2022
ISBN	978-5-8114-9384-5
Страниц	188
Формат	20.7x13.5x1.5 см
Бумага	офсетная
Иллюстрации	отсутствуют

Описание

Рассмотрены основные вопросы изучаемой дисциплины: санитарно-гигиеническое законодательство, понятие о производственном контроле, гигиенические требования к проектированию предприятий питания, оборудованию и посуде на предприятии питания, профилактические мероприятия по предупреждению пищевых заболеваний, основы экспертизы пищевых продуктов. Приведена тематика практических занятий, их содержание и указания к выполнению, перечень вопросов для самостоятельного изучения курса, тематика рефератов.
В приложении представлены сроки годности и условия хранения скоропортящихся продуктов.
Учебное пособие предназначено для подготовки бакалавров по направлению 'Технология продукции и организация общественного питания', изучающих дисциплину 'Гигиена питания'. Может быть рекомендовано также для подготовки бакалавров по направлению 'Сервис' при изучении дисциплины 'Санитария и гигиена питания'.
3-е издание, стереотипное.