Про все,кроме эспрессо

Артикул 07134476

Состояние: Новый товар

Эта книга — полный справочник по приготовлению фильтрового кофе. Отдельные главы посвящены капельному завариванию — в автоматических кофеварках и вручную

Подробнее

отправка в течение 12-17 рабочих дней

Отправить другу

Отправить другу

Про все,кроме эспрессо
Эта книга — полный справочник по приготовлению фильтрового кофе. Отдельные главы посвящены капельному завариванию — в автоматических кофеварках и вручную

Получатель: :

Вашего друга зовут ^* :

Адрес электронной почты Вашего друга ^* :

^* Обязательные поля

или Отмена
Печать

Характеристики

Автор	Рао Скотт
Переплет	твердый
Оформление	ляссе
Язык издания	русский
Возрастные ограничения	12+
Год издания	2020
ISBN	978-5-98062-126-1
Страниц	160
Формат	32x15x1.4 см
Бумага	офсетная
Иллюстрации	цветные и ч/б иллюстрации
Редактор	Мартиневская Анна
Переводчик	Сырова Ирина

Описание

Эта книга — полный справочник по приготовлению фильтрового кофе. Отдельные главы посвящены капельному завариванию — в автоматических кофеварках и вручную в пуровере или кемексе, — а также приготовлению во френч-прессе и в сифоне.
Автор объясняет, что такое кофейная экстракция, и описывает методы улучшения кофейного букета за счет изменения ее параметров, дает подробные инструкции по оптимизации различных способов приготовления кофе, а также рассказывает о химических свойствах «правильной» воды для кофе и требованиях к хранению зерна — двух важнейших составляющих, которые во многом определяют качество готового напитка.
Для наиболее увлеченных любителей кофе в книге есть приложение с техническими подробностями, перечень справочной литературы и словарь терминов.