Главная > >>>>>>Технология продуктов функционального питания
Reduzierter Preis! Технология продуктов функционального питания Vergrößern

Технология продуктов функционального питания

34023574

Neuer Artikel

Рассмотрены социально-экономические аспекты современного питания человека, основные и альтернативные теории питания, компоненты пищи и их роль в профилактике

Mehr Infos

Nicht mehr lieferbar

Rabatt Preis:
52,44 €

-45%

Preis ohne Rabatt:
95,35 €

Auf meine Wunschliste

Technische Daten

Автор Юдина С.Б.
Переплет твердый
ISBN 978-5-8114-2385-9
Страниц 280
Формат 21.5x14.5x1.6 см

Mehr Infos

Рассмотрены социально-экономические аспекты современного питания человека, основные и альтернативные теории питания, компоненты пищи и их роль в профилактике и лечении основных заболеваний. Приведена классификация пищевых и биологически активных добавок, а также показана их роль в производстве продуктов питания. Описаны основные группы добавок. Рассмотрены различные видами рационального и лечебного питания. приведены технологии производства продуктов детского питания на мясной, молочной, рыбной, плодоовощной основах. Изложены основы конструирования продуктов функционального питания: Для беременных женщин, спортсменов, больных, страдающих наиболее распространенными заболеваниями, такими как атеросклероз, сахарный диабет, сердечнососудистые. Для студентов вузов, обучающихся по направлению 'Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания'
Вам может быть интересно: