Тара и упаковка молочных продуктов. Учебное пособие

В учебном пособии рассмотрены виды и технологии упаковки, оборудование, применяемое для упаковки молочных продуктов, дефекты упаковочных материалов и упаковки, анализ причин возникновения дефектов упаковки и пути их устранения, нормы и стандарты упаковки с учетом современных требований.

Предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки 'Продукты питания животного происхождения' (профиль 'Технология молока и молочных продуктов'), также может быть полезно работникам предприятий молочной промышленности.