Главная > >>>>>Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебник
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебник Увеличить

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебник

34107061

Новый товар

С учетом современных требований показаны основные концепции развития общественного питания, даны характеристики типов предприятий общественного питания,

Подробнее

Нет в наличии товара

Цена:
42,95 €

Добавить в избранное

Характеристики

Автор Лидия Радченко
Серия Среднее профессиональное образование
Переплет твердый
Язык издания русский
Тип бумаги белая
Год издания 2018
ISBN 978-5-406-05980-7
Страниц 322
Формат 21.5x15.5x2.1 см
Иллюстрации ч/б иллюстрации

Описание

С учетом современных требований показаны основные концепции развития общественного питания, даны характеристики типов предприятий общественного питания, изложены основы рациональной организации труда в соответствии с требованиями национальных стандартов. Рассматриваются вопросы организации снабжения, складского хозяйства, производственных цехов, реализации готовой продукции. Внимание акцентируется на современных методах и формах, а также прогрессивных технологиях обслуживания. Материал учебника подкреплен многочисленными примерами, таблицы и рисунки позволяют легче понять и усвоить вопросы курса.
Соответствует Федеральным государственным образовательным стандартам начального и среднего профессионального образования третьего поколения.
Для студентов колледжей, техникумов, учащихся профессиональных училищ, обучающихся по специальностям 260807 ' Технология продукции общественного питания' и 100114 'Организация обслуживания в общественном питании', а также для руководителей и работников предприятий общественного питания и начинающих предпринимателей
Вам может быть интересно:
Рассылка