Главная > >>>>Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки. Учебник
Цена снижена! Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки. Учебник Увеличить

Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки. Учебник

44288143

Новый товар

Рассмотрена характеристика применяемых в настоящее время пищевых ингредиентов (пищевые добавки, ароматизаторы, технологические вспомогательные средства)

Подробнее

отправка 9-19 октября

Цена со скидкой:
15,90 €

-50%

Цена без скидки:
31,80 €

Добавить в избранное

Характеристики

Автор Позняковский Валерий Михайлович
Серия Высшее образование. Бакалавриат
Переплет мягкий
Язык издания русский
Год издания 2023
ISBN 978-5-1601-8637-5
Страниц 143
Формат 20.5x14x.7 см
Бумага офсетная
Иллюстрации ч/б иллюстрации

Описание

Рассмотрена характеристика применяемых в настоящее время пищевых ингредиентов (пищевые добавки, ароматизаторы, технологические вспомогательные средства) и биологически активных добавок. Представлен аналитический обзор фундаментальной и периодической литературы, приводятся последние нормативные документы, регламентирующие использование пищевых ингредиентов и биологически активных добавок.
Соответствует требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования последнего поколения.
Для студентов, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.04 и 19.04.04 "Технология продукции и организация общественного питания".
Вам может быть интересно:
Рассылка