Кухня — одна из самых мифологизированных частей русской культуры. Разговоры о ней полнятся стереотипами: зачастую они искажают факты и создают почти фантастическое
«Что бы я делала, если бы продавала 'Русскую кухню' Похлебкина В.В.? - Сказала бы, что это великий Похлебкин В.В., которого знает все старшее поколение, -
“Русская кухня в изгнании” — сборник очерков и эссе на гастрономические темы, написанный Петром Вайлем и Александром Генисом в Нью-Йорке в середине 1980‑х,