Цена снижена! Химия кулинарии.Что такое вкусная еда с научной точки зрения Увеличить

Химия кулинарии.Что такое вкусная еда с научной точки зрения

07135101

Новый товар

Что общего между пробками накануне майских праздников и мясом, жарящимся на сковороде? Или между бельем на сушилке и рыбой в духовке?.. Артюр Ле Кен, автор

Подробнее

Нет в наличии товара

Цена со скидкой:
16,88 €

-55%

Цена без скидки:
37,50 €

Характеристики

Автор Ле Кен А.
Серия Высокая кухня
Переплет твердый
Язык издания русский
Возрастные ограничения 16+
Год издания 2020
ISBN 978-5-389-18276-9
Страниц 192
Формат 26x20.5x1.4 см
Бумага офсетная
Иллюстрации цветные и ч/б иллюстрации

Описание

Что общего между пробками накануне майских праздников и мясом, жарящимся на сковороде? Или между бельем на сушилке и рыбой в духовке?.. Артюр Ле Кен, автор нескольких кулинарных бестселлеров, с непревзойденным чувством юмора объясняет, что происходит в продуктах в процессе их приготовления. Кулинария — это химия и физика… но только на кухне, а не за партой или в лаборатории. Чтобы выучить урок на отлично, вовсе не нужно зубрить формулы и непонятные термины. Вооружившись 70 пошаговыми рецептами с оригинальной и забавной инфографикой, вы приготовите классические блюда французской (и не только) кухни не хуже, чем в ресторане. Воскресный ростбиф, потофё, лопатка ягненка по-гречески, буженина в молоке, биск, ризотто с морепродуктами, холодный огуречный суп и сырное суфле — из такого меню сложно выбрать что-то одно!
Вам может быть интересно: