Цена снижена! Совершенная выпечка. Кондитеры Москвы. Увеличить

Совершенная выпечка. Кондитеры Москвы.

07136508

Новый товар

Быть шефом-кондитером сегодня - значит постоянно держать руку на пульсе. Динамично меняются тренды кондитерского исскуства, совершенствуются технологии,

Подробнее

Нет в наличии товара

Цена со скидкой:
43,98 €

-50%

Цена без скидки:
87,95 €

Характеристики

Переплет твердый
Язык издания русский
Возрастные ограничения 16+
Год издания 2022
ISBN 978-5-6044967-5-6
Страниц 96
Формат 27x21x4 см
Бумага мелованная
Иллюстрации цветные и ч/б иллюстрации
Редактор Агафонова М. (ред.)

Описание

Быть шефом-кондитером сегодня - значит постоянно держать руку на пульсе. Динамично меняются тренды кондитерского исскуства, совершенствуются технологии, появляются новые ингредиенты, усложняются запросы гостей ресторанов.
Книга 'Совершенная выпечка. Кондитеры Москвы' - прекрасно иллюстрированное обучающее пособие для профессионалов кондитерского дела и для тех, кто хочет ими стать. В ней семь известных шефов-кондитеров Москвы делятся своим уникальным опытом, идеями, практическими решениями, лайфхаками - подробно и пошагово показывают рецептуру приготовления десертов, рассказывают об их особенностях, важных нюансах, делятся своим взглядом на современные технологии выпечки, специфику подачи десертов и используемые ингредиенты.
Вам может быть интересно: