07132140
Новый товар
Перед вами настоящая азбука кондитерского дела. Если вы новичок в приготовлении сладкого, начните изучать книгу с конца с раздела базовых рецептов. Благодаря
Нет в наличии товара
Внимание: ограниченное количество товара в наличии!
Будет доступен:
Школа кондитерского мастерства Le Cordon Bleu
Перед вами настоящая азбука кондитерского дела. Если вы новичок в приготовлении сладкого, начните изучать книгу с конца с раздела базовых рецептов. Благодаря
Получатель: :
* Обязательные поля
или Отмена
Переплет | мягкий |
Язык издания | русский |
Год издания | 2019 |
ISBN | 978-5-98937-100-6 |
Страниц | 512 |
Формат | 29x22.5x5 см |
Бумага | мелованная |
Иллюстрации | цветные иллюстрации |
Перед вами настоящая азбука кондитерского дела. Если вы новичок в приготовлении сладкого, начните изучать книгу с конца с раздела базовых рецептов. Благодаря многостраничным пошаговым рецептам, вы сможете освоить технологию приготовления основных видов теста, кремов и меренг, чтобы чувствовать себя уверенно при работе над более сложными изделиями.
Рецепты книги сгруппированы по типу изделий, а внутри каждого раздела соблюдается алфавитный принцип расстановки: таким образом, вы легко найдете эклеры в «Порционных изделиях», трюфели в «Конфетах» и т.д.
Разнообразие рецептов очень велико - от печенья и трюфелей до сложных антреме и муссовых пирожных, при этом для приготовления всех изделий вам понадобится минимум инвентаря (лопатки и спатулы, несколько колец и силиконовых форм, термометр).
На страницах книги вы почти не встретите редких ингредиентов или слишком сложных способов оформления изделий. И наконец, шефы школы подскажут вам, как можно разнообразить декор, чем заменить тот или иной продукт, как обойтись без силиконовой формы, дадут краткий экскурс в историю сладостей.
25,74 € -45% 46,80 €
13,28 € -45% 24,15 €
16,22 € -45% 29,50 €
26,29 € -45% 47,80 €
12,54 € -45% 22,80 €
33,83 € -45% 61,50 €
14,38 € -45% 26,15 €
16,39 € -45% 29,80 €
266,94 € -45% 485,35 €
16,39 € -45% 29,80 €
12,73 € -45% 23,15 €
13,28 € -45% 24,15 €
12,73 € -45% 23,15 €
29,12 € -45% 52,95 €
11,63 € -45% 21,15 €
35,72 € -45% 64,95 €
29,59 € -45% 53,80 €
13,17 € -45% 23,95 €
15,04 € -45% 27,35 €
11,28 € -45% 20,50 €
15,29 € -45% 27,80 €
7,48 € -50% 14,95 €
12,54 € -45% 22,80 €
18,81 € -55% 41,80 €
13,28 € -45% 24,15 €
20,79 € -45% 37,80 €
14,57 € -45% 26,50 €
11,19 € -45% 20,35 €
17,68 € -45% 32,15 €
13,94 € -45% 25,35 €