Цена снижена! Мясо в мире победившего земледелия Увеличить

Мясо в мире победившего земледелия

05475546

Новый товар

В споре между системами питания оседлых земледельцев и скотоводов-кочевников победа за явным преимуществом досталась земледельцам. Ныне даже кухню монголов,

Подробнее

отправка в течение 12-17 рабочих дней

Цена со скидкой:
8,99 €

-45%

Цена без скидки:
16,35 €

Характеристики

Автор Павловская Анна Валентиновна
Серия Луч
Переплет твердый
Язык издания русский
Год издания 2021
ISBN 978-5-91678-603-3
Страниц 256
Формат 21.5x17x1.6 см
Бумага офсетная
Иллюстрации отсутствуют

Описание

В споре между системами питания оседлых земледельцев и скотоводов-кочевников победа за явным преимуществом досталась земледельцам. Ныне даже кухню монголов, одного из немногих народов, сохранивших верность скотоводческой традиции, нельзя представить без мучных блюд. Но как ни парадоксально, одним из важнейших признаков причастности к той или иной группе людей служит не зерно, а мясо. Оно стало своего рода определителем этнической, религиозной, экономической, социальной, хозяйственной, а то и гендерной принадлежности. Мясо обозначило четкое размежевание между христианами и мусульманами. Между монахами и мирянами. Между богатыми и бедными. Оно стало грехом, искусом, испытанием. И одновременно радостью, праздником, символом успеха. О мясе и его роли в истории культуры рассказывает эта книга.
Анна Павловская - доктор исторических наук, профессор МГУ. В издательстве 'Ломоносовъ' выходит цикл ее книг, посвященных влиянию еды на формирование человеческой цивилизации. 'Мясо в мире...
Вам может быть интересно: