Цена снижена! Мастер копчения. Семь шагов к мастерству в мире копченостей плюс 100 бесподобных рецептов (оф. копченая рулька) Увеличить

Мастер копчения. Семь шагов к мастерству в мире копченостей плюс 100 бесподобных рецептов (оф. копченая рулька)

07141254

Новый товар

Копчености… Не многие слова обладают сильной властью, способной вызвать чувство голода. Только представьте себе аппетитные продукты: ветчину, бекон, грудинку.

Подробнее

отправка в течение 12-17 рабочих дней

Цена со скидкой:
22,99 €

-45%

Цена без скидки:
41,80 €

Характеристики

Автор Райхлин Стивен
Серия Мясо. Секреты, правила, рецепты
Переплет твердый
Оформление частичная лакировка
Язык издания русский
Возрастные ограничения 16+
Год издания 2022
ISBN 978-5-04-166251-6
Страниц 288
Формат 26x20.5x2.5 см
Бумага офсетная
Иллюстрации цветные иллюстрации
Переводчик Веселкова Эльвира Джавдатовна

Описание

Копчености… Не многие слова обладают сильной властью, способной вызвать чувство голода. Только представьте себе аппетитные продукты: ветчину, бекон, грудинку. Все они имеют неповторимый вкус и характерные особенности приготовления. Эта книга - полный пошаговый гид по освоению искусства и ремесла копчения - от мяса и морепродуктов до коктейлей и десертов.

Вы узнаете:
- Как коптить 'классические' для этой темы продукты, а также чизкейки, мороженое, майонез, сливочное масло и лед!
- Как выбрать правильную коптильню или превратить ваш гриль в эффективную коптильную машину.
- Научитесь разбираться в различных приспособлениях для копчения, видах топлива и древесине.
- Освоите все основные техники: горячее копчение, холодное копчение, копчение на вертеле и даже копчение на чае и сене.

Так что разжигайте ваши коптильни. Мы начинаем!
Вам может быть интересно: