Нет товаров

Определить Доставка

0,00 € Итого, к оплате:

Оформить заказ

Товар добавлен в корзину

Количество

Итого, к оплате:

Товаров в корзине: 0. Сейчас в корзине 1 товар.

Стоимость:

Стоимость доставки Определить

Итого, к оплате:

Продолжить покупки Оформить заказ

Меню

Цена снижена! Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции+ е-Приложение. Тесты.

Увеличить

Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции+ е-Приложение. Тесты.

Артикул 34823372

Состояние: Новый товар

Подробно рассказывается о технологии приготовления полуфабрикатов, рассматриваются способы кулинарной обработки и их классификаця, изучаются используемые

Подробнее

Нет в наличии товара

Отправить другу

Отправить другу

Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции+ е-Приложение. Тесты.
Подробно рассказывается о технологии приготовления полуфабрикатов, рассматриваются способы кулинарной обработки и их классификаця, изучаются используемые

Получатель: :

Вашего друга зовут ^* :

Адрес электронной почты Вашего друга ^* :

^* Обязательные поля

или Отмена
Печать

Характеристики

Автор	Васюкова Анна Тимофеевна, Куликов Дмитрий Александрович, Славянский Анатолий Анатольевич
Серия	Среднее профессиональное образование
Переплет	твердый
Язык издания	русский
Год издания	2021
ISBN	978-5-406-08206-5
Страниц	224
Формат	21.5x14.5x1.5 см
Бумага	офсетная
Иллюстрации	цветные и ч/б иллюстрации
Редактор	Бобкова А. С.

Описание

Подробно рассказывается о технологии приготовления полуфабрикатов, рассматриваются способы кулинарной обработки и их классификаця, изучаются используемые приправы. Раскрываются процессы производства полуфабрикатов из овощей, рыбы, мяса, птицы и др.
Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.
Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности «Технология продукции общественного питания».