Нет товаров

Определить Доставка

0,00 € Итого, к оплате:

Оформить заказ

Товар добавлен в корзину

Количество

Итого, к оплате:

Товаров в корзине: 0. Сейчас в корзине 1 товар.

Стоимость:

Стоимость доставки Определить

Итого, к оплате:

Продолжить покупки Оформить заказ

Меню

Цена снижена! Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов. Учебник для СПО

Увеличить

Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов. Учебник для СПО

Артикул 34897234

Состояние: Новый товар

Рассмотрена товароведная характеристика мяса убойных животных и птицы, субпродуктов, колбасных изделий и продуктов из мяса, консервов, мясных полуфабрикатов,

Подробнее

отправка в течение 12-17 рабочих дней

Отправить другу

Отправить другу

Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов. Учебник для СПО
Рассмотрена товароведная характеристика мяса убойных животных и птицы, субпродуктов, колбасных изделий и продуктов из мяса, консервов, мясных полуфабрикатов,

Получатель: :

Вашего друга зовут ^* :

Адрес электронной почты Вашего друга ^* :

^* Обязательные поля

или Отмена
Печать

Характеристики

Автор	Криштафович Валентина Ивановна
Серия	Торговля.Товароведение
Переплет	твердый
Год издания	2021
ISBN	978-5-8114-8437-9
Страниц	432
Формат	20.7x13.7x2.3 см

Описание

Рассмотрена товароведная характеристика мяса убойных животных и птицы, субпродуктов, колбасных изделий и продуктов из мяса, консервов, мясных полуфабрикатов, пищевых яиц и яичных продуктов. Описаны способы холодильной обработки мяса. Особое внимание уделено формированию качества мясных продуктов в процессе производства, а также изменению их потребительских свойств при хранении. Приведены классификация и характеристика ассортимента основных групп мясных продуктов, требования к их качеству, экспертиза качества мяса и мясных товаров.
Для студентов колледжей и техникумов, обучающихся по специальности 'Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров', преподавателей, работников торговли.