Цена снижена! Рациональное питание. Теория и практика. Учебное пособие Увеличить

Рациональное питание. Теория и практика. Учебное пособие

34847345

Новый товар

В учебном пособии рассмотрены основы физиологии и биохимии питания человека, приводится достаточно подробная характеристика основных химических компонентов

Подробнее

Нет в наличии товара

Цена со скидкой:
31,43 €

-45%

Цена без скидки:
57,15 €

Характеристики

Серия Технология продукции общественного питания
Переплет твердый
Год издания 2021
ISBN 978-5-8114-7686-2
Страниц 140
Формат 21x13.6x1.2 см

Описание

В учебном пособии рассмотрены основы физиологии и биохимии питания человека, приводится достаточно подробная характеристика основных химических компонентов пищи и физиологические нормы их потребления, характеризуется их роль в организме человека. Описаны различные системы питания, вопросы рациональной организации сбалансированного и адекватного питания человека.
Пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки 'Продукты питания животного происхождения', 'Технология продукции и организация общественного питания', 'Товароведение'.
Составитель: Ю.В. Шокина.
2-е издание, стереотипное.
Вам может быть интересно: