Цена снижена! Термины и определения в области гигиены питания, однородных групп растительного происхождения. СПО Увеличить

Термины и определения в области гигиены питания, однородных групп растительного происхождения. СПО

34762594

Новый товар

Справочник содержит термины и определения в области гигиены питания, товароведения, управления качеством, производства однородных групп пищевых продуктов

Подробнее

Нет в наличии товара

Цена со скидкой:
48,48 €

-45%

Цена без скидки:
88,15 €

Характеристики

Автор Позняковский Валерий Михайлович
Серия Технология продукции общественного питания
Переплет твердый
Год издания 2020
ISBN 978-5-8114-6499-9
Страниц 380
Формат 20.7x13.6x2 см

Описание

Справочник содержит термины и определения в области гигиены питания, товароведения, управления качеством, производства однородных групп пищевых продуктов растительного происхождения. Приведены материалы по продуктам детского, лечебного и профилактического питания, биологически активным добавкам к пище, генетически модифицированным продуктам и другим группам пищевой продукции специального назначения. Для удобства использования в настоящем издании применена двухуровневая система нумерации терминов: слева приведены их номера по порядку, а справа указаны номера страниц, на которых эти термины размещены.
Справочник предназначен для учащихся учреждений СПО, осваивающих профессиональные компетенции по направлениям: «Промышленная экология и биотехнологии», «Сервис и туризм». Кроме того, справочник представляет интерес для молодых специалистов и профессионалов индустрии гостеприимства, а также массового читателя.
Вам может быть интересно: