Главная > >>>>Виноград. Основы технологии хранения
Цена снижена! Виноград. Основы технологии хранения Увеличить

Виноград. Основы технологии хранения

04401298

Новый товар

В книге рассмотрены особенности формирования, роста и развития ягод и их химико-технологическая разнокачественность в грозди винограда как следствие акропетального

Подробнее

отправка в течение 12-17 рабочих дней

Цена со скидкой:
31,24 €

-45%

Цена без скидки:
56,80 €

Добавить в избранное

Характеристики

Автор Магомедов М.Г.
Серия Учебники для вузов. Специальная литература
Переплет твердый
ISBN 978-5-8114-1600-4
Страниц 240
Формат 20.5x13.5x1.5 см
Иллюстрации отсутствуют

Описание

В книге рассмотрены особенности формирования, роста и развития ягод и их химико-технологическая разнокачественность в грозди винограда как следствие акропетального характера роста соцветия и грозди. Исследованы особенности ухудшения качества и порчи виноградной грозди при нахождении на плантации после уборки, хранении в условиях высокой и низкой относительной влажности воздуха, а также в условиях контролируемой атмосферы. Приведены данные о развитии эпифитной микрофлоры на гроздях винограда при хранении в зависимости от состава газовой среды. Даны рекомендации по совершенствованию технологии уборки, транспортировки и хранения винограда. Книга рассчитана на студентов, аспирантов, работников аграрных вузов и на специалистов, занимающихся производством столового винограда.
Вам может быть интересно:
Рассылка