Цена снижена! Ресторан глазами гостя. Новый взгляд на бизнес Увеличить

Ресторан глазами гостя. Новый взгляд на бизнес

02837718

Новый товар

Ни один ресторатор не может быть уверенным в том, что он точно знает, как нужно правильно сделать так, чтобы гость принял и полюбил его ресторан, а потом

Подробнее

Нет в наличии товара

Цена со скидкой:
50,02 €

-45%

Цена без скидки:
90,95 €

Характеристики

Автор Щепетова И.В.
Переплет мягкий
Язык издания русский
Возрастные ограничения 16+
Год издания 2020
ISBN 9785604496732
Страниц 160
Формат 29x22x.9 см
Бумага офсетная
Иллюстрации ч/б иллюстрации

Описание

Ни один ресторатор не может быть уверенным в том, что он точно знает, как нужно правильно сделать так, чтобы гость принял и полюбил его ресторан, а потом постоянно в него возвращался. Это знает только сам гость. Как же сделать его своим консультантом и наставником, добавив при этом собственные знания и профессионализм?
Книга открывает новый мир даже самым опытным рестораторам. На примере реальных проектов в ней рассказано, как осуществляется погружение в опыт гостя с целью улучшения работы заведений самого разного формата и сегмента.
В книге представлены схемы, наблюдения и выводы, цитаты гостей, таблицы и канвасы – все эти инструменты и инсайты, которыми можно начать пользоваться сразу после прочтения, изучив возможности их применения и скачав по ссылке необходимые шаблоны.
«Ресторан глазами гостя: новый взгляд на бизнес» – это книга о качественных исследованиях, переставших быть скучными и трудными в существующих реалиях. Это новый подход к привычному бизнесу, который у...
Вам может быть интересно: