Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания Увеличить

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания

34725016

Новый товар

В учебнике описаны организация производства продукции общественного питания и различные формы обслуживания посетителей. Даны типы предприятий и рекомендации

Подробнее

Нет в наличии товара

Цена:
17,80 €

Характеристики

Автор Любецкая Танзиля Рафаиловна, Васюкова Анна Тимофеевна
Серия Учебные издания для бакалавров
Переплет твердый
Язык издания русский
Год издания 2020
ISBN 978-5-394-03803-7
Страниц 416
Формат 21.5x17x2.6 см

Описание

В учебнике описаны организация производства продукции общественного питания и различные формы обслуживания посетителей. Даны типы предприятий и рекомендации по обслуживанию различных контингентов питающихся, а также характеристика услуг общественного питания.
Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания».
Вам может быть интересно: