Кондитер Увеличить

Кондитер

34627459

Новый товар

Учебное пособие предназначено для изучения курса «Технология приготовления хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий» (МДК 08.01) по профессии 19.01.17

Подробнее

Нет в наличии товара

Цена:
15,50 €

Характеристики

Автор Дроздова Надежда Васильевна, Шумилкина Марина Николаевна
Серия Среднее профессиональное образование (СПО)
Переплет твердый
Язык издания русский
Год издания 2020
ISBN 978-5-222-33341-9
Страниц 315
Формат 20x13x0 см
Иллюстрации ч/б иллюстрации

Описание

Учебное пособие предназначено для изучения курса «Технология приготовления хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий» (МДК 08.01) по профессии 19.01.17 «Повар, кондитер». Книга написана в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом, утвержденным Министерством образования и науки РФ, и предназначена для обучающихся профессиональных образовательных учреждений.
В учебном пособии изложены приемы и техника подготовки сырья, приготовления изделий с использованием новейших технологий. Материал содержит технологические схемы, таблицы, инструкционные карты, иллюстрации готовых изделий, которые помогают развивать у обучающихся навыки, необходимые для овладения профессией кондитера.
Вам может быть интересно: