Повар. Учебное пособие

Артикул 34389717

Состояние: Новый товар

Рассматриваются способы и технологии приготовления блюд. Изложены вопросы технологической обработки, подготовки сырья, приготовления блюд и гарниров. Приводятся

Подробнее

Нет в наличии товара

Отправить другу

Отправить другу

Повар. Учебное пособие
Рассматриваются способы и технологии приготовления блюд. Изложены вопросы технологической обработки, подготовки сырья, приготовления блюд и гарниров. Приводятся

Получатель: :

Вашего друга зовут ^* :

Адрес электронной почты Вашего друга ^* :

^* Обязательные поля

или Отмена
Печать

Характеристики

Автор	Шатун Любовь Григорьевна
Серия	Среднее профессиональное образование
Переплет	твердый
Оформление	частичная лакировка
Язык издания	русский
Год издания	2018
ISBN	978-5-222-31131-8
Страниц	250
Формат	20.5x13.5x1.6 см
Иллюстрации	отсутствуют

Описание

Рассматриваются способы и технологии приготовления блюд. Изложены вопросы технологической обработки, подготовки сырья, приготовления блюд и гарниров. Приводятся вопросы к разделам, что облегчает работу преподавателя. Учебное пособие написано в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом и рассчитано на учащихся и студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, проходящих подготовку по специальности 19.02.10. 'Технология продукции общественного питания'. Кроме тою, пособие будет полезно при подготовке по профессии 19.01.17 'Повар, кондитер'. Книга будет полезна не только обучающимся, но и в качестве справочного издания для всех, кто любит готовить.
2-е издание.