Математическое моделирование в технологиях продуктов питания животного происхождения. Учебное пособие Увеличить

Математическое моделирование в технологиях продуктов питания животного происхождения. Учебное пособие

34447312

Новый товар

В учебном пособии изложен материал по использованию современных методов моделирования рецептур и технологий в пищевой промышленности. Приводятся основные

Подробнее

Нет в наличии товара

Цена:
45,80 €

Характеристики

Автор Бобренева Ирина Владимировна, Николаева Светлана Владимировна
Серия Учебники для вузов. Специальная литература
Переплет мягкий
Язык издания русский
Год издания 2019
ISBN 978-5-8114-3440-4
Страниц 124
Формат 24.5x17.5x.6 см
Бумага офсетная
Иллюстрации отсутствуют
Редактор Спирина Т. С.

Описание

В учебном пособии изложен материал по использованию современных методов моделирования рецептур и технологий в пищевой промышленности. Приводятся основные определения и термины, наиболее часто встречающиеся при моделировании, информационные основы обеспечения качества технологий, моделирование и математическое описание технологий, понятие и подходы к разработке алгоритма.
Предназначено для магистрантов вузов, обучающихся по направлениям подготовки: 'Продукты питания животного происхождения', 'Технология продукции и организация общественного питания', 'Биотехнология'. Пособие будет полезно бакалаврам и магистрам, выполняющим научно-исследовательскую работу, а также аспирантам, докторантам, научным работникам, интересующимся новыми методами исследования и обработки экспериментальных данных в пищевой промышленности.
Вам может быть интересно: