Главная > >>>Под фартуком. Бессистемное руководство повара с рецептами и эскизами татуировок
Цена снижена! Под фартуком. Бессистемное руководство повара с рецептами и эскизами татуировок Увеличить

Под фартуком. Бессистемное руководство повара с рецептами и эскизами татуировок

12558218

Новый товар

Иван Шишкин - один из основателей и идеолог кухни московского ресторана Delicatessen. Десять лет назад он начал печь хлеб и готовить обеды в складчину.

Подробнее

отправка в течение 12-17 рабочих дней

Цена со скидкой:
9,79 €

-45%

Цена без скидки:
17,80 €

Добавить в избранное

Характеристики

Автор Шишкин И.
Переплет мягкий
Язык издания русский
Возрастные ограничения 12+
Год издания 2022
ISBN 978-5-6048006-7-6
Страниц 368
Формат 20.5x14x2.5 см
Бумага офсетная
Иллюстрации ч/б иллюстрации

Описание

Иван Шишкин - один из основателей и идеолог кухни московского ресторана Delicatessen. Десять лет назад он начал печь хлеб и готовить обеды в складчину. Сегодня он неоднократный участник фестиваля Omnivore, движущая сила ресторанных проектов в России и на Украине, автор книги 'Съедобное несъедобное' и курса лекций о еде в собственном кафе 'Юность'.
'Под фартуком. Бессистемное руководство повара с рецептами и эскизами татуировок' - компендиум знаний и представлений Шишкина о том, как устроена жизнь повара, как выглядит работа ресторана снаружи и изнутри: что такое вкусная еда и как ее придумывать, как обращаться с ножами и плитами, сколько ингредиентов должно быть в тарелке и как планировать экономику своего заведения, чтобы не прогореть. Редактор книги - Роман Лошманов, главный редактор сайта 'Еда.ру', иллюстратор - совладелец Delicatessen Евгений Самолетов, чьи рисунки на бирдекелях стали визитной карточкой места.
Вам может быть интересно:
Рассылка