Товароведение и экспертиза зерномучных товаров. Учебник

Артикул 34935349

Состояние: Новый товар

В учебнике подробно проанализированы вопросы товароведной оценки и экспертизы качества зерномучных товаров: зерна, крупы, муки, хлебобулочных изделий,

Подробнее

Нет в наличии товара

Отправить другу

Отправить другу

Товароведение и экспертиза зерномучных товаров. Учебник
В учебнике подробно проанализированы вопросы товароведной оценки и экспертизы качества зерномучных товаров: зерна, крупы, муки, хлебобулочных изделий,

Получатель: :

Вашего друга зовут ^* :

Адрес электронной почты Вашего друга ^* :

^* Обязательные поля

или Отмена
Печать

Характеристики

Автор	Нилова Л.П.
Переплет	твердый
Язык издания	русский
Возрастные ограничения	16+
Год издания	2021
ISBN	978-5-16-015701-6
Страниц	448
Формат	21.5x14.5x1.5 см
Бумага	офсетная

Описание

В учебнике подробно проанализированы вопросы товароведной оценки и экспертизы качества зерномучных товаров: зерна, крупы, муки, хлебобулочных изделий, бараночных, сухарных, макаронных изделий и пищевых концентратов на зерновой основе. Приводятся подробные характеристики этих товаров, факторов, формирующих их качество в процессе производства, товародвижения, хранения и реализации. Студенты познакомятся с современными тенденциями расширения ассортимента и улучшения качества зерномучных товаров.
.Предназначен для студентов учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальности 38.02.05 'Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров', а также для слушателей курсов повышения квалификации.