Правило бургера. Григорий Мосин и его друзья представляют. 158 идей для гастромаркета Увеличить

Правило бургера. Григорий Мосин и его друзья представляют. 158 идей для гастромаркета

07124798

Новый товар

Эта книга о бургерах на профессиональной кухне от известного шеф-повара Григория Мосина и его знаменитых коллег. В ней содержится уникальная информация

Подробнее

Нет в наличии товара

Цена:
49,35 €

Характеристики

Переплет твердый
Год издания 2018
ISBN 978-5-9500149-5-6
Страниц 160
Формат 27.3x21.8x1.8 см

Описание

Эта книга о бургерах на профессиональной кухне от известного шеф-повара Григория Мосина и его знаменитых коллег. В ней содержится уникальная информация о том, как приготовить идеальный бургер - от выбора оптимального оборудования и ингредиентов до приготовления бургеров различной себестоимости и оптимизации блюда авторского фастфуда. Помимо этого, Григорий Мосин и его коллеги делятся рецептами 42 бургеров для различных ситуаций и на любой вкус и кошелек. Это издание станет незаменимым источником идей для шеф-поваров, которые хотят расширить бургерное меню в своих заведениях и при этом снизить фудкост, для гастроэнтузиастов, которые хотят узнать все этапы, детали и нюансы приготовления бургеров, для владельцев стационарных точек, которые хотят расширить бизнес и заняться стритфудом, а также для всех людей, которые делают бургеры своими руками для домашних вечеринок и детских праздников.
Составитель: Аносова Е. Ю.
Вам может быть интересно: