Цена снижена! Большая книга о заготовках, постах и праздниках Увеличить

Большая книга о заготовках, постах и праздниках

07131345

Новый товар

Книга 'Заготовки по-монастырски' в новой суперобложке. Традиционные для русской кухни мочение, квашение и соление можно назвать самыми древними способами

Подробнее

Нет в наличии товара

Цена со скидкой:
11,58 €

-50%

Цена без скидки:
23,15 €

Характеристики

Автор Ольхов Олег
Серия Кулинария. Авторская кухня
Переплет твердый
Оформление частичная лакировка
Язык издания русский
Возрастные ограничения 16+
Год издания 2019
ISBN 978-5-04-101585-5
Страниц 144
Формат 26.5x20.5x1.5 см
Бумага мелованная
Иллюстрации цветные иллюстрации

Описание

Книга 'Заготовки по-монастырски' в новой суперобложке. Традиционные для русской кухни мочение, квашение и соление можно назвать самыми древними способами консервирования. А вот маринование и консервирование в сахаре (приготовление варенья) вошли в нашу кухню позднее, но сегодня именно они широко распространены.
Эта книга, по сути, о блюдах постного стола, часто вкушаемых нами в дни Петрова и Успенского постов. Ведь в июле и августе еще не все овощи поспевают, молодые яблоки не освящены, так что довольствуемся мочеными яблоками и грушами прошлого урожая и вытаскиваем из погреба последние банки с солеными огурцами, помидорами, перцами, грибами, чтобы освободить место для сохранения урожая нового.
Эта книга, 3-я по счету, шеф-повара Данилова московского мужского монастыря Олега Ольхова о летних постах, и праздниках и заготовках, которые производятся в монастырях как для братии, так и для мирян.
Вам может быть интересно: