Цена снижена! Экологически безопасная продукция. Учебное пособие Увеличить

Экологически безопасная продукция. Учебное пособие

34391518

Новый товар

Качество продукции является одной из составляющих национальной безопасности государства, показателем уровня жизни населения и экологической эффективности

Подробнее

Нет в наличии товара

Цена со скидкой:
35,39 €

-45%

Цена без скидки:
64,35 €

Характеристики

Автор Соколов О.А., Черников В.А.
Переплет твердый
Язык издания русский
Год издания 2018
ISBN 978-5-392-27813-8
Страниц 864
Формат 23.5x16.5x4.5 см
Бумага офсетная
Иллюстрации ч/б иллюстрации

Описание

Качество продукции является одной из составляющих национальной безопасности государства, показателем уровня жизни населения и экологической эффективности технологических процессов производства, транспортировки, хранения и переработки. Производство экологически безопасной продукции является стратегией устойчивого развития производственных отношений, взаимодействия человека и природы.
Качество продукции является комплексным показателем и определяется, с одной стороны, уровнем накопления важнейших веществ (белки, углеводы, витамины, жиры, минеральные соли), а с другой - транслокацией загрязняющих веществ (нитрозоамины, тяжелые металлы, пестициды, диоксины, микотоксины и др). Качество продуктов питания определяется не только качеством сырья, но и может существенно меняться в зависимости от технологии хранения и переработки.
Во втором издании учебного пособия переработаны и дополнены: глава 6 ('Диетические и лечебные свойства продукции'), § 8.4 ('Радионуклиды'), раздел 'Литература'.
Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по сельскохозяйственным специальностям. Учебное пособие можно рекомендовать широкому кругу специалистов в различных областях знаний. Оно будет полезным для садоводов и огородников, фермеров и предпринимателей, работников администрации и управленческих структур.
2-е издание, переработанное и дополненное
Вам может быть интересно: