Главная > >>>>Основы технологии переработки и товароведение продовольственных товаров из сырья животного происхождения: Учебное
Цена снижена! Основы технологии переработки и товароведение продовольственных товаров из сырья животного происхождения: Учебное Увеличить

Основы технологии переработки и товароведение продовольственных товаров из сырья животного происхождения: Учебное

44022291

Новый товар

Рассмотрены технологии получения молока и молочных продуктов, технологии убоя сельскохозяйственных животных, птицы и кроликов, товароведные характеристики

Подробнее

Нет в наличии товара

Цена со скидкой:
68,72 €

-45%

Цена без скидки:
124,95 €

Добавить в избранное

Характеристики

Автор Чебакова Г.В., Горбачева М.В., Есепенок К.В.
Переплет твердый
Оформление частичная лакировка
Язык издания русский
Возрастные ограничения 12+
Год издания 2022
ISBN 978-5-16-015699-6
Страниц 336
Формат 21.5x14x2.5 см
Бумага офсетная
Иллюстрации ч/б иллюстрации

Описание

Рассмотрены технологии получения молока и молочных продуктов, технологии убоя сельскохозяйственных животных, птицы и кроликов, товароведные характеристики молока и молочных продуктов, мяса убойных животных, субпродуктов, топленых жиров, колбасных изделий, мясных консервов и полуфабрикатов, куриных яиц и яичных продуктов.
Приведены классификация и характеристики молочных и мясных изделий с учетом новых национальных стандартов, разработанных в последние годы, представлены термины и определения на молочную и мясную продукцию в новой интерпретации.
Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов среднего профессионального образования последнего поколения.
Для студентов, обучающихся по специальности 38.02.05 'Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров'. Может быть полезно экспертам, научным работникам и широкому кругу потребителей.
Вам может быть интересно:
Рассылка