Цена снижена! Практические основы кулинарного искусства Увеличить

Практические основы кулинарного искусства

07132283

Новый товар

Эта книга создана на основе издания 1916 года, в которое Александрова-Игнатьева внесла много поправок и дополнительного материала. Наша книга хорошо адаптирована

Подробнее

Нет в наличии товара

Цена со скидкой:
11,19 €

-45%

Цена без скидки:
20,35 €

Характеристики

Автор Пелагея Александрова-Игнатьева
Серия Кулинария. Классические издания
Переплет твердый
Язык издания русский
Возрастные ограничения 16+
Год издания 2019
ISBN 978-5-04-088849-8
Страниц 528
Формат 26.5x17.5x4 см
Бумага офсетная
Иллюстрации ч/б иллюстрации
Редактор Левашева Е.

Описание

Эта книга создана на основе издания 1916 года, в которое Александрова-Игнатьева внесла много поправок и дополнительного материала. Наша книга хорошо адаптирована для современного читателя, в то же время в ней сохранены все особенности и достоинства авторской версии. Книга отличается от рецептурной книги Е.Молоховец балансом рецептов и технологий, а также особой структурой, в которой блюда сгруппированы в 'обеды', и читатель сразу же учится правильно сочетать продукты и блюда в одной трапезе. Тем не менее, в книге более 2000 очень доступных рецептов, которые каждый может выбирать по своему усмотрению. Приложение, составленное М.А.Игнатьевым, профессором ветеринарии и мужем автора, также адаптировано для современного восприятия.
Вам может быть интересно: