Описание
Сыр был и остается достаточно дорогим продуктом, так что дом, где в изобилии есть сыр, может считаться полной чашей. Как никакой другой молочный продукт, сыр поражает разнообразием видов и вкусов. Каждый сорт по-своему оригинален и самобытен, со своей историей и своим характером. Существуют страны, жители которых считают сыр основным источником здоровья нации. Культура применения и употребления сыра настолько развита в некоторых странах Запада, что можно только удивляться столь большой любви и уважению к сыру. Еще знаменитый Гиппократ в своем сборнике ",О диете", писал: ",Сыр силен, горячит, питателен... Силен - потому что очень близко стоит к порождению, питателен - потому что представляет остаток из наиболее мясистой части молока, горячит - потому что жирен...",
Сыр - продукт живой. Он, подобно человеку, рождается, зреет, стареет и умирает. В сырном сообществе существуют свои патриархи, аристократы и простолюдины. Сырные вкусы и запахи возбуждают аппетит, будоражат пищеварительные соки, помогают усвоению пищи.
Шеф-повара известных московских ресторанов представили в этой книге лучшие свои рецепты блюд с сыром, которые подойдут как на каждый день, так и для торжественных случаев. Надеемся, что эта книга воодушевит на новые творческие поиски истинных гурманов.
Вам может быть интересно:
-
4,67 €
-45%
8,50 €
-
9,07 €
-55%
20,15 €
-
8,88 €
-45%
16,15 €
-
7,78 €
-45%
14,15 €
-
3,57 €
-45%
6,50 €
-
3,74 €
-45%
6,80 €
-
12,18 €
-45%
22,15 €
-
5,47 €
-45%
9,95 €
-
13,39 €
-45%
24,35 €
-
16,39 €
-45%
29,80 €
-
15,84 €
-45%
28,80 €
-
33,83 €
-45%
61,50 €
-
12,29 €
-45%
22,35 €