Биохимия гидробионтов. Лабораторный практикум. Учебное пособие

Артикул 34243910

Состояние: Новый товар

В учебном пособии рассматривается биопотенциал промысловых и перспективных к промыслу биологических ресурсов (природных объектов, ресурсов аквакультуры,

Подробнее

Нет в наличии товара

Отправить другу

Отправить другу

Биохимия гидробионтов. Лабораторный практикум. Учебное пособие
В учебном пособии рассматривается биопотенциал промысловых и перспективных к промыслу биологических ресурсов (природных объектов, ресурсов аквакультуры,

Получатель: :

Вашего друга зовут ^* :

Адрес электронной почты Вашего друга ^* :

^* Обязательные поля

или Отмена
Печать

Характеристики

Автор	Байдалинова Лариса Степановна
Переплет	твердый
Оформление	тиснение серебром
Язык издания	русский
Возрастные ограничения	16+
Год издания	2017
ISBN	978-5-900080-22-2
Страниц	335
Формат	21.5x15x1.8 см
Бумага	офсетная
Иллюстрации	ч/б иллюстрации
Редактор	Клигман О. М.

Описание

В учебном пособии рассматривается биопотенциал промысловых и перспективных к промыслу биологических ресурсов (природных объектов, ресурсов аквакультуры, морских беспозвоночных, водорослей и трав). Приводятся методы оценки состава и свойств тканей гидробионтов, их изменений при традиционных и современных способах консервирования, схемы комплексной переработки гидробионтов с получением биологически активных веществ, функциональных пищевых продуктов, технических и медицинских изделий.
Учебное пособие предназначено для студентов рыбохозяйственных вузов. Может быть полезно ихтиологам, рыбоводам, технологам, изучающим вопросы биохимии водных биоресурсов в рамках других дисциплин, а также аспирантам, преподавателям и специалистам соответствующих отраслей промышленности.