Физические основы измерений в технологиях пищевой и химической промышленности. Учебное пособие

В настоящем пособии изложены краткие теоретические сведения о закономерностях измерений, измерительных системах, элементах физической картины мира, а также о принципах измерений на основе различных физических явлений. Показано, что наивысшая точность измерений физических величин в настоящее время достигается при использовании методов квантовой физики. Рассмотрены физические величины и единицы измерений, эталонная база, принципы построения измерительных систем, фундаментальные пределы точности измерений, физические явления, используемые в технике, фундаментальные физические законы и эффекты Доплера, Зеемана, Фарадея, Холла, Джозефсона, Мессбауэра, Мейснера, Керра и Поккельса.
Учебное пособие предназначено для подготовки студентов по направлениям 'Химическая технология', 'Энерго- и ресурсосберегающие процессы в химической технологии, нефтехимии и биотехнологии', 'Продукты питания из растительного сырья', 'Продукты питания животного происхождения', 'Технология продукции и организация общественного питания', 'Химическая технология энергонасыщенных материалов и изделий', 'Химическая технология материалов современной энергетики', 'Стандартизация и метрология' и 'Управление качеством' и изучения теоретического материала по дисциплине 'Физические основы измерений и эталоны'.