Главная > >>>Большая книга пекаря:хлеб,бриоши,выпечка.Учимся готовить шедевры
Reduzierter Preis! Большая книга пекаря:хлеб,бриоши,выпечка.Учимся готовить шедевры Vergrößern

Большая книга пекаря:хлеб,бриоши,выпечка.Учимся готовить шедевры

07132380

Neuer Artikel

Потрясающая коллекция рецептов самой соблазнительной выпечки с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями. Багеты, караваи, фисели, чиабатты, фокаччи,

Mehr Infos

Lieferung innerhalb 12-17 Werktagen

Rabatt Preis:
35,72 €

-45%

Preis ohne Rabatt:
64,95 €

Auf meine Wunschliste

Technische Daten

Автор Ландмен Родольф
Серия Высокая кухня
Переплет твердый
Язык издания русский
Возрастные ограничения 16+
Год издания 2019
ISBN 978-5-389-13881-0
Страниц 288
Формат 32.5x24.5x1.7 см
Бумага офсетная
Иллюстрации цветные фото
Переводчик Троицкая М.
Художник Варуцикос Яннис

Mehr Infos

Потрясающая коллекция рецептов самой соблазнительной выпечки с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями. Багеты, караваи, фисели, чиабатты, фокаччи, сдобные булочки, бейглы, круассаны, бриоши, тарты, кексы, печенья… Все, чем славятся французские булочные! Родольф Ландмен, знаменитый пекарь и кондитер, создатель парижской сети булочных Maison Landemaine, делится секретами мастерства и профессиональными хитростями, а основатель Cuisine Innovation, инженер пищевой промышленности и специалист по молекулярной гастрономии Анн Казор объясняет знакомые всем нам процессы выпечки хлеба с научной точки зрения. Наглядная инфографика и иллюстрированный глоссарий помогут овладеть основными пекарскими приемами и техниками, разобраться в продуктах, кухонной утвари и инвентаре.
Вам может быть интересно: