Сказание о еде сибирской. Опыт гастрономического краеведения Vergrößern

Сказание о еде сибирской. Опыт гастрономического краеведения

07130276

Neuer Artikel

География сибирского края и непосредственно связанных с ним регионов охватывает невиданное богатство и разнообразие кулинарных традиций. Сибирская кухня

Mehr Infos

Nicht mehr lieferbar

Цена:
39,80 €

Auf meine Wunschliste

Technische Daten

Автор Райхерт Галина Сергеевна
Переплет твердый
Оформление частичная лакировка
Язык издания русский
Год издания 2018
ISBN 978-5-98502-200-1
Страниц 590
Формат 21.5x15.5x2.9 см
Бумага офсетная
Иллюстрации отсутствуют
Редактор Свиньин В.

Mehr Infos

География сибирского края и непосредственно связанных с ним регионов охватывает невиданное богатство и разнообразие кулинарных традиций. Сибирская кухня сложилась в сравнительно недолгий отрезок времени, но зато на огромной территории, и потому очень неоднородна.
В книге впервые с подобной широтой представлена история сибирской еды и версия зарождения, формирования и становления сибирской кухни. Сибирская кулинарная культура включает в себя не только кухни больших и малых народов, но и общую сибирскую -их объединившую, созданную переселенцами.
Помимо познавательного у книги есть и практическое значение. В качестве иллюстративного материала приведены около трехсот рецептов национальных и региональных блюд, напитков, заготовок с древности до наших дней. Еда сибирская не ограничивается пельменями, шаньгами, омулем да строганиной. Хотя читатель узнает и о настоящих сибирских пельменях, знаменитых пирогах, ухе и шулюме, о том, как приготовить мурцовку и юколу, что такое кэрчэх, загадочный копальхен, и многое другое. Эту книгу легко читать и, благодаря алфавитно-предметным указателям, пользоваться рецептами и советами.
Вам может быть интересно: