Главная > >>>>>>Технология замороженных готовых блюд. Учебное пособие
Reduzierter Preis! Технология замороженных готовых блюд. Учебное пособие Vergrößern

Технология замороженных готовых блюд. Учебное пособие

34446678

Neuer Artikel

В учебном пособии рассмотрены технологии изготовления замороженных готовых блюд из сырья животного и растительного происхождения.
Содержание пособия

Mehr Infos

Lieferung innerhalb 12-17 Werktagen

Rabatt Preis:
53,24 €

-45%

Preis ohne Rabatt:
96,80 €

Auf meine Wunschliste

Technische Daten

Автор Бурова Татьяна Евгеньевна, Баженова Татьяна Сергеевна, Баженова Ирина Анатольевна
Серия Учебники для вузов. Специальная литература
Переплет твердый
Язык издания русский
Год издания 2019
ISBN 978-5-8114-3216-5
Страниц 148
Формат 20.5x13.5x1 см
Бумага офсетная
Иллюстрации ч/б иллюстрации

Mehr Infos

В учебном пособии рассмотрены технологии изготовления замороженных готовых блюд из сырья животного и растительного происхождения.
Содержание пособия опирается на достижения технологии, публикуемые в учебной литературе и научных изданиях.
Учебное пособие предназначено для магистрантов, обучающихся по направлению 'Технология продукции и организация общественного питания', магистерская программа 'Промышленные технологии кулинарной продукции', и бакалавров, обучающихся по направлению 'Технология продукции и организация общественного питания', программы 'Технология продукции и организация ресторанного дела' и 'Технология и организация индустриального производства кулинарной продукции и кондитерских изделий'.
Вам может быть интересно: