Технология приготовления пищи. Технология приготовления полуфабрикатов из рыбы. Учебное пособие

Artikel-Nr.: 34446669

Zustand: Neuer Artikel

Учебное пособие будет полезно при изучении дисциплины 'Технология приготовления пищи'. Рассматриваются основные способы и приемы обработки сырья и полуфабрикатов

Mehr Infos

Nicht mehr lieferbar

An einen Freund senden

An einen Freund senden

Технология приготовления пищи. Технология приготовления полуфабрикатов из рыбы. Учебное пособие
Учебное пособие будет полезно при изучении дисциплины 'Технология приготовления пищи'. Рассматриваются основные способы и приемы обработки сырья и полуфабрикатов

Empfänger :

Name Ihrer/es Freundin/es ^* :

E-Mailadresse Ihres Freundes ^* :

^* Pflichtfelder

oder Abbrechen
Ausdrucken

Technische Daten

Автор	Мошков Виктор Игоревич
Серия	Учебники для вузов. Специальная литература
Переплет	мягкий
Язык издания	русский
Год издания	2019
ISBN	978-5-8114-3142-7
Страниц	60
Формат	20x13x.4 см
Бумага	офсетная
Иллюстрации	ч/б иллюстрации
Редактор	Спирина Т. С.

Mehr Infos

Учебное пособие будет полезно при изучении дисциплины 'Технология приготовления пищи'. Рассматриваются основные способы и приемы обработки сырья и полуфабрикатов из рыбы. Особое внимание обращается на требования, предъявляемые к качеству сырья и полуфабрикатов.
Данная книга предназначена для студентов средних профессиональных образовательных учреждений, обучающихся по специальности СПО 'Технология продукции общественного питания'.