Гигиенические основы специализированного питания. Учебное пособие

Artikel-Nr.: 34090558

Zustand: Neuer Artikel

Рассмотрены основные принципы функциональной направленности питания в лечебных учреждениях, характеристики особенностей питания разных групп населения

Mehr Infos

Nicht mehr lieferbar

An einen Freund senden

An einen Freund senden

Гигиенические основы специализированного питания. Учебное пособие
Рассмотрены основные принципы функциональной направленности питания в лечебных учреждениях, характеристики особенностей питания разных групп населения

Empfänger :

Name Ihrer/es Freundin/es ^* :

E-Mailadresse Ihres Freundes ^* :

^* Pflichtfelder

oder Abbrechen
Ausdrucken

Technische Daten

Автор	Сафонова Эльвира Эмильевна, Линич Елена Петровна
Серия	Учебники для вузов. Специальная литература
Переплет	твердый
Язык издания	русский
Тип бумаги	белая
Год издания	2017
ISBN	978-5-8114-2577-8
Страниц	220
Формат	20.5x13.5x1.5 см
Иллюстрации	отсутствуют
Редактор	Спирина Т. С.

Mehr Infos

Рассмотрены основные принципы функциональной направленности питания в лечебных учреждениях, характеристики особенностей питания разных групп населения (дети и подростки, люди пожилого возраста, работники вредных производств), вопросы организации питания населения в экстремальных условиях проживания (экстремальные климатические зоны, условия природных и техногенных катастроф), дан анализ нетрадиционных форм питания (вегетарианство, раздельное питание и др.). Учебное пособие предназначено для подготовки бакалавров по направлению подготовки «Технология продукции и организации общественного питания» при изучении дисциплины «Гигиена питания». Учебное пособие может быть использовано при изучении дисциплины «Санитария и гигиена питания» для подготовки по направлению «Сервис». Книга также может быть полезна для студентов ссузов, обучающихся по специальности «Технология продукции общественного питания».