Reduzierter Preis! Практикум по технологии безалкогольных и алкогольных напитков Vergrößern

Практикум по технологии безалкогольных и алкогольных напитков

34023583

Neuer Artikel

В практикуме изложены основные положения технологии безалкогольных и алкогольных напитков, приведены методики расчета основного оборудования безалкогольного

Mehr Infos

Nicht mehr lieferbar

Rabatt Preis:
34,62 €

-45%

Preis ohne Rabatt:
62,95 €

Auf meine Wunschliste

Technische Daten

Автор Родионова Л.Я.
Серия Учебники для вузов. Специальная литература
Переплет твердый
ISBN 978-5-8114-2381-1
Страниц 288
Формат 21.5x14.5x2 см
Иллюстрации отсутствуют

Mehr Infos

В практикуме изложены основные положения технологии безалкогольных и алкогольных напитков, приведены методики расчета основного оборудования безалкогольного производства, расхода сырья, контроля и учета в производстве безалкогольных и алкогольных напитков, а также требования к качеству продукции и рассмотрены факторы, его формирующие.
Учебное пособие имеет своей целью формирование технологического мышления и углубление знаний, составляющих теоретическую основу для изучения современного производства безалкогольных и алкогольных напитков. Пособие подготовлено в соответствии с современными достижениями науки, направленными на организацию производства и проведение контроля для обеспечения высокого качества и безопасности вырабатываемой продукции.
Предназначено для подготовки бакалавров по направлению 'Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции', а также может быть использовано обучающимися по направлениям 'Продукты питания из растительного сырья' и 'Стандартизация и метрология', аспирантами, сотрудниками НИИ, организаций и предприятий АПК, широким кругом специалистов и владельцами предприятий отрасли различных форм собственности.
Вам может быть интересно: