Reduzierter Preis! Страшная химия. Еда с Е-шками. Из чего делают нашу еду и почему не стоит ее бояться Vergrößern

Страшная химия. Еда с Е-шками. Из чего делают нашу еду и почему не стоит ее бояться

07142396

Neuer Artikel

Что скрывает от вас ваша любимая шоколадка и о чем молчит йогурт со вкусом персика? Вокруг пищевых добавок сложился зловещий ореол, в то время как об их

Mehr Infos

Lieferung innerhalb 12-17 Werktagen

Rabatt Preis:
6,02 €

-45%

Preis ohne Rabatt:
10,95 €

Auf meine Wunschliste

Technische Daten

Автор Косникова О.И.
Серия Плюс один здоровый человек. Книги о медицине от ведущих экспертов
Переплет пакет
Язык издания русский
Год издания 2022
ISBN 978-5-04-173684-2
Страниц 304
Формат 22x14x2 см
Бумага газетная
Иллюстрации цветные фото

Mehr Infos

Что скрывает от вас ваша любимая шоколадка и о чем молчит йогурт со вкусом персика? Вокруг пищевых добавок сложился зловещий ореол, в то время как об их реальных свойствах мало кто знает. Безликий индекс из букв и цифр ни о чем не говорит обычному покупателю, а ГМО, Е-шки, глутамат и прочие добавки ассоциируются с чем-то небезопасным и ненатуральным, 'химическим'. Но, может, не так страшна химия, как ее малюют?
В своей книге Ольга Косникова, химик и пищевой технолог, подробно разбирает свойства добавок и объясняет, почему не стоит сгущать краски и бояться длинных составов на этикетке.
Что такое 'хемофобия' и почему нас так пугает все искусственное?
Зачем в еду кладут красители и подсластители?
Есть ли в замороженных продуктах витамины?

Ольга проводит краткий ликбез по консервантам, стабилизаторам, регуляторам и антиоксидантам, доступно и с юмором объясняет все самое важное про сахарозаменители и ароматизаторы, а также учит критически воспринимать любую информацию.
После прочтения этой книги вы станете лучше разбираться в составах, чуть ближе познакомитесь с химией и по-новому взглянете на эту причудливую науку!

'ГМО, ужасные Е-шки, химия в повседневных продуктах питания. Наука движется вперед, а нас до сих пор пугают заголовки желтой прессы. Но страх еды - это лишь результат недопонимания и испорченных отношений с учебниками химии и биологии в старшей школе.
Технолог Ольга Косникова на страницах своей книги проведет нас за кулисы производства продуктов питания. Почему нам важно в этом разбираться? Многие не задумываются, но стресс в отношении еды и 'хемофобия', о которой Ольга пишет в своей книге, могут нанести намного больше вреда организму человека, чем большинство пищевых добавок. С помощью этой книги вы окажетесь на одной странице с современной наукой. И историями о 'страшном глутамате' и 'продуктах, которые уже не те, что раньше' вас будет больше не напугать'. - Мария Кардакова (@marysstories), нутрициолог, специалист общественного здравоохранения, адвокат еды из Лондона
Вам может быть интересно: