Главная > >>>Мастер копчения. Семь шагов к мастерству в мире копченостей плюс 100 бесподобных рецептов
Reduzierter Preis! Мастер копчения. Семь шагов к мастерству в мире копченостей плюс 100 бесподобных рецептов Vergrößern

Мастер копчения. Семь шагов к мастерству в мире копченостей плюс 100 бесподобных рецептов

07128642

Neuer Artikel

Копчености… Немногие слова обладают сильной властью, способной вызвать чувство голода. Только представьте себе аппетитные продукты: ветчину, бекон, грудинку.

Mehr Infos

Nicht mehr lieferbar

Rabatt Preis:
20,79 €

-45%

Preis ohne Rabatt:
37,80 €

Auf meine Wunschliste

Technische Daten

Автор Райхлин Стивен
Серия Кулинария. Вилки против ножей
Переплет твердый
Язык издания русский
Возрастные ограничения 12+
Год издания 2018
ISBN 978-5-04-095917-4
Страниц 288
Формат 26x20.5x1.7 см
Бумага мелованная
Иллюстрации цветные иллюстрации
Редактор Ильичева Светлана Николаевна

Mehr Infos

Копчености… Немногие слова обладают сильной властью, способной вызвать чувство голода. Только представьте себе аппетитные продукты: ветчину, бекон, грудинку. Все они имеют неповторимый вкус и характерные особенностями приготовления. Эта книга - полный пошаговый гид по освоению искусства и ремесла копчения - от мяса и морепродуктов до коктейлей и десертов. Вы узнаете:
• Как коптить «классические» для этой темы продукты, а также чизкейки, мороженое, майонез, сливочное масло и лед!
• Как выбрать правильную коптильню или превратить ваш гриль в эффективную коптильную машину.
• Научитесь разбираться в различных приспособлениях для копчения, видах топлива и древесине.
• Освоите все основные техники: горячее копчение, холодное копчение, копчение на вертеле и даже копчение на чае и сене.
Так что разжигайте ваши коптильни. Мы начинаем!
Вам может быть интересно: