Reduzierter Preis! Тихоокеанская кухня.Начало +с/о Vergrößern

Тихоокеанская кухня.Начало +с/о

07149104

Neuer Artikel

Тихоокеанская кухня – новое явление в мировой кулинарной культуре. Что объединяет разные кухни многих народов и стран на берегах самого большого океана

Mehr Infos

Voraussichtlicher Versand: 11.–15. Mai

Rabatt Preis:
98,98 €

-50%

Preis ohne Rabatt:
197,95 €

Auf meine Wunschliste

Technische Daten

Переплет твердый
Язык издания русский
Возрастные ограничения 6+
Год издания 2025
ISBN 978-5-6053183-9-2
Страниц 292
Формат 30x22x3 см
Бумага мелованная

Mehr Infos

Тихоокеанская кухня – новое явление в мировой кулинарной культуре. Что объединяет разные кухни многих народов и стран на берегах самого большого океана планеты? Где искать корни тихоокеанской кухни, что мы знаем о продуктах, лежащих в ее основе, что концепция может дать миру? Ответы на все эти вопросы читатель найдет под обложкой. Над проектом работала многонациональная команда профессионалов – научные сотрудники, шеф-повара и рестораторы, маркетологи, специалисты туриндустрии из России, Мексики, Перу, Филиппин, Таиланда и других стран. Регионом-форпостом тихоокеанской кухни в нашей стране стал, конечно же, Дальний Восток, и в первую очередь Камчатский край. Вводная часть рассказывает, как зарождалась тихоокеанская кухня в России и мире, что мы знаем о Тихом океане сегодня. Каждая глава основной части посвящена одному из даров великого океана: лососевые и тресковые, крабы и креветки, моллюски и водоросли – это далеко не полный перечень. Финальная глава – анализ культурного и экономического потенциала явления. Специально для проекта ведущие шеф-повара нашей страны приготовили более 50 авторских блюд из великолепных продуктов Тихого океана. Все их рецепты ждут вас в книге, а отсканировав QR-коды, вы сможете своими глазами увидеть, как шефы создавали свои шедевры. Книга предназначена как для профессионалов (рестораторов, шеф-поваров, специалистов в сфере туризма, маркетологов), так и для широкого круга читателей. Попробуйте великий океан на вкус!
Вам может быть интересно: