100 рецептов аюрведической кухни

«100 рецептов» — практическое руководство по системе питания, основанной на принципах аюрведы. В книге собраны рецепты повседневных блюд, напитков, пряных смесей и вспомогательных средств, применяемых в традиционной индийской кулинарии. Каждый рецепт снабжён точным составом ингредиентов, пошаговой инструкцией по приготовлению, а также пояснением к его действию с позиции аюрведической теории питания. Отдельное внимание уделено способам термической обработки, использованию специй и адаптации блюд под потребности организма. Издание предназначено для читателей, интересующихся практическим применением аюрведы в области питания и саморегуляции.